BONTANG – Pemerintah Kota Bontang melakukan inspeksi mendadak ke tiga dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Kecamatan Bontang Selatan, Rabu (23/9/2026) dini hari. Langkah ini diambil untuk memastikan kualitas proses produksi makanan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Wakil Wali Kota Bontang, Agus Haris, memimpin langsung pengecekan yang dimulai pukul 01.00 Wita tersebut. Pihaknya meninjau SPPG 06, SPPG 04, dan SPPG 01 guna memastikan standar kebersihan serta keamanan pangan tetap terjaga.
“Kami ingin memastikan kesiapan mulai dari memasak sampai pada penyajian di ompreng. Kemudian, kami juga ingin melihat bahan-bahan yang akan dimasak dan juga kebersihan dapurnya,” ujar Agus.
Secara umum, Agus menilai kondisi dapur telah higienis. Namun, ia memberikan catatan khusus kepada pengelola mengenai sistem pendinginan ruangan yang harus ditingkatkan.
Menurut Agus, suhu dapur yang terlalu panas berisiko mengganggu proses penyajian makanan. Ia tidak ingin keringat petugas bercampur dengan makanan saat proses pengemasan.
“Ruangan ini sangat penting karena jangan sampai kalau para petugas ini kepanasan, kemudian pada saat penyajian ke dalam ompreng, makanan ini tercampur dengan keringat,” tegasnya.
Selain aspek kebersihan, Dinas Kesehatan Bontang turut memberikan arahan terkait pemilihan bahan pangan. Kepala Kesehatan Masyarakat Dinkes Bontang, Bambang Sri Mulyono, menekankan pentingnya menggunakan bahan segar.
“Kita harap kalau menggunakan ayam atau ikan, bukan yang frozen. Karena kita tidak tahu sampai berapa lama bahan tersebut bisa bertahan di tempat penyimpanan,” kata Bambang. (*)
Penulis: Qadlie